Seruit, kuliner spesial Lampung yang satu ini kurang populer & jarang terdengar. Namun bagi warga Lampung, Seruit termasuk kuliner yang cukup terkenal. Bahan baku primer pada pembuatan Seruit adalah ikan, jenis ikannya nir ditentukan. Tergantung selera masing-masing saja.
Namun umumnya rakyat Lampung menggunakan ikan sungai, misalnya ikan Baung, Layis, belide, & lain-lain. Dan tersaji dengan lalapan. Sekilas nir ada yg istimewa menurut masakan spesial Lampung yang satu ini. Tapi sampai saat ini seruit masih dijadikan hidangan utama yg disajikan waktu berkumpul, khususnya bagi suku Lampung Pepadun. 1. Seruit umumnya disantap beramai-ramai
Sejak zaman dulu, rakyat Lampung suka sekali berkumpul dengan keluarga, saudara, kerabat dan tetangga. Entah itu pada acara adat, acara keagamaan, ataupun pernikahan. Dan disaat berkumpul itu, mereka umumnya menyantap kuliner secara bersama-sama.
Tradisi ini disebut menggunakan Nyeruit, & makanan yang disantapnya merupakan Seruit. Walaupun zaman telah terbaru, namun kegiatan berkumpul ini masih dilakukan secara turun temurun sampai ketika ini. Dan merupakan sarana untuk menjaga tali silaturahmi.dua. Ikan merupakan bahan utama hidangan Seruit
instagram.com/kane_x_bangik
Kuliner spesial Lampung ini memiliki bahan dasar ikan, dan biasanya ikan yang disajikan pada Seruit diolah dengan cara digoreng atau dibakar. Selanjutnya ikan akan disantap dengan sambal terasi dan sambal tempoyak (olahan durian) atau sambal mangga.
Masyarakat Lampung jua acapkali menambahkan lalapan & petai, sebagai pelengkap sajian Seruit. Perpaduan rasa menurut sambal terasi dan sambal tempoyak atau sambal mangga, menaruh cita rasa pedas, asam, dan manis yg menambah kenikmatan saat menyantap Seruit.
Baca Juga: 5 Tempat Makan Pempek pada Lampung Terbaik, Rasanya Juara!3. Proses pembuatan Seruit sangatlah mudah
Makanan ini kelihatan memang sangat sederhana kelihatannya, & proses pembuatannya pun tidaklah rumit. Sebelum digoreng, ikan akan dilumuri dulu menggunakan bawang putih, garam, ketumbar, kunyit, dan jahe yang telah dihaluskan. Setelah bumbu meresap, barulah ikan tadi digoreng.
Kalau ikannya dibakar, ketika telah 1/2 matang ikan akan dioles dengan kecap & adonan bumbu yg dihaluskan tersebut. lalu dibakar lagi hingga matang. Kemudian ikan yg sudah dibakar ataupun digoreng, akan tersaji beserta menggunakan sepiring nasi hangat, dan aneka jenis lalapan yg diaduk jadi satu menggunakan sambal.4. Seruit biasa disantap dengan sambal
Untuk menambah kenikmatan sajian Seruit, warga Lampung menyantap Seruit menggunakan sambal. Sehingga kuliner ini bercita rasa pedas. Sambal yg dipakai umumnya sambal terasi dan sambal tempoyak. Untuk menciptakan sambal terasi diharapkan cabai, garam, penyedap rasa, rampai dan terasi bakar.
Sedangkan buat menciptakan sambal tempoyak diharapkan daging durian yg telah matang, pisahkan menggunakan bijinya dan beri sedikit garam. Lalu masukkan cabai rawit dan simpan pada wadah yg tertutup rapat selama beberapa hari. Selain sambal di atas, terdapat pula rakyat Lampung yg menyantap Seruit menggunakan sambal mangga.lima. Serbat selalu dihidangkan selesainya menyantap Seruit
pictame.com/user/genilenggo/292572178
Setelah menyantap Seruit yg bercita rasa pedas, masyarakat Lampung biasa meminum Serbat Kweni. Minuman khas Lampung ini terbuat berdasarkan mangga Kweni yg diserut tipis-tipis, lalu diberi air gula, susu kental cantik, & es batu. Rasanya segar banget, & mampu mengusir rasa pedas setelah menyantap Seruit.
Nah jikalau kebetulan engkau berwisata kuliner ke Lampung, jangan lupa ya buat merasakan kenikmatan Seruit beserta dengan keluarga atau teman-temanmu. Kapan lagi mencicipi kuliner spesial Lampung ini pribadi di tempat asalnya? Tapi awas ketagihan ya!
Baca Juga: lima Hal yg Memudahkan Kamu buat Liburan ke Lampung, Lebih Cepat!
IDN Times Community merupakan media yang menyediakan platform buat menulis.Semua karya tulis yg dibentuk adalah sepenuhnya tanggung jawab berdasarkan penulis.
Post A Comment:
0 comments: